Изюм – один из сухофруктов, любовь к которому в Россию пришла из стран Ближнего и Среднего Востока. Сейчас благодаря своему сладкому вкусу высушенный виноград распространен в кулинарии. Предстоит разобраться, насколько он полезен, изучить изюм пользу и вред для организма.
Изюм польза и вред для организма сколько нужно съесть
Сушеный виноград по своему составу практически не уступает свежей ягоде. В нем сохраняется до 80% всех полезных витаминов и почти все микроэлементы. Изюм считается достаточно калорийным продуктом.
Различные его виды не зависимо от наличия косточки содержат в себе порядка 250-300 Ккал на 100 граммов лакомства. Так, например, употребление светло-зеленого, черного и синего вида изюма вынудит сладкоежку бороться с 260 Ккал на каждую 1/10 килограмма продукта.
Если учесть, что калорийность аналогичного количества сахара составляет около 400 Ккал, можно сделать вывод, что злоупотреблять сушеным виноградом не стоит. Особенно людям, склонным к полноте. При этом изюм можно употреблять желающим похудеть в качестве перекуса в небольших количествах.
Высушенная сладость содержит в себе достаточно много полезных элементов, в связи с чем рекомендуется регулярно употреблять ее. Однако ученые сходятся во мнение, что дневная доза изюма не должна превышать 3 столовых ложек.
Изюм польза и вред для организма женщины
Высушенные виноград – один из незаменимых поставщиков полезных элементов в организм. Современные хозяйки во всем разнообразии выбора отдают предпочтение именно сладкому, даже десертному, сухофрукты.
Но изюм польза и вред для организма должны быть предварительно тщательно изучены.
Пользу этих сухофруктов сложно переоценить.
В них содержится весь набор полезных и необходимых веществ. Однако женщинам лучше остановить свой выбор на темных сортах винограда.
• Изюм является основным поставщиком железа в организмы слабой половины человечества. Именно в этом элементе заключается его ценность, так как женщинам требуется постоянное поддержание здоровья, в частности во время менструального цикла или при климаксе.
• Полезные свойства изюма улучшают состояние кожи и волос. Это происходит благодаря содержащимся в нем ненасыщенным кислотам. Если дать настояться изюму в воде, после ее можно будет использовать в качестве ополаскивателя.
• Также сухо фрукт можно отварить и употреблять для стабилизации психоэмоционального состояния женщины. Изюм можно добавлять в чай в качестве средства от бессонницы и стресса.
Но женщинам не стоит забывать о его достаточно высокой калорийности. Именно поэтому нужно ограничить употребление сладости, чтобы не навредить фигуре.
Изюм польза и вред для организма детей
Появление этого вида сладости обусловлено обычной случайностью. С незапамятных времен виноград используют в виноделии.
Однако не все плоды подходили для вина, некоторые из них высыхали и подлежали утилизации. Но однажды нашелся любопытный винодел, который решил попробовать высушенную ягоду. Она оказалась настолько вкусной, что с того времени изюм начал широко использоваться. А благодаря своим полезным свойствам лакомством угощают даже малышей.
Уже с полуторагодовалого возраста изюм можно давать детям, но, конечно же, под присмотром взрослых.
Помните:
• Высушенные ягодки слишком малы – ребенок может ими подавиться. В детском питании изюм – отличный аналог сладостей.
• Его можно добавлять в различные блюда для детей – каши, запеканки, сырники и многие другие.
• Но стоит ограничить дневной рацион одной чайной ложкой.
• И обязательно давать детям только ягоды без косточек.
• Цвет сухофруктов должен быть матовым.
• Предварительно их ошпаривают кипящей водой, оставляют на полчаса, а после промываются и удаляются хвостики.
• Но стоит помнить, что изюм может вызвать у малышей аллергию, поэтому прежде, чем включать лакомство в рацион, стоит проконсультироваться с педиатром.
Изюм польза и вред для организма мужчины
Рекомендовано употребление изюма и для мужчин. Это отличное средство для восстановления сил после долгого трудового дня или физических нагрузок. Спортсмены могут восполнять при помощи изюма затраченную энергию. А достаточное количество содержащегося в лакомстве белка обеспечивает важный для тренировок прирост мышечной массы.
Также входящая в состав изюма аминокислота аргинин полезна для мужского здоровья. Ее используют при борьбе с импотенцией, а также для усиления сексуального влечения. Содержащийся калий помогает очищать организм от различных токсичных соединений, поэтому широко распространен в профилактике простатита.
Изюм польза и вред для организма мужчин должен быть всесторонне учтен. Сухо фрукт противопоказан людям с сахарным диабетом, при язвенной болезни желудка, а также в случаях индивидуальной непереносимости высушенной ягоды.
Ассортимент в настоящее время изюма огромен, поэтому при его выборе, чтобы не навредить себе, стоит учесть несколько правил. Продукт лучше покупать в прозрачной упаковке, чтобы видеть все ее содержимое. Нужно обязательно обращать внимание на срок годности.
Зачастую ягодки обрабатывают серой, поэтому перед употреблением их необходимо тщательно промывать. При выборе темных сортов винограда нужно покатать ягодки между пальцев на предмет выделения красителей. Свежий качественный продукт не должен иметь постороннего запаха, повреждений и блеска. Блестящий изюм подвергается специальной обработке.
Черный изюм польза и вред для организма человека
Сушка темных сортов винограда обеспечивает появление особого вида сухофруктов. Такой изюм производят в Средней Азии. Стоит отметить, что черный изюм имеет более выраженные полезные свойства в сравнении с другими сортами.
Причем такая концентрация различных веществ и микроэлементов в больших количествах может даже оказаться вредна. Именно поэтому употребление черного изюма стоит ограничить.
Этот вид сухофрукта положительно воздействует на работу сердечной и легочной систем. Он показан для поддержания общего тонуса организма, а также при недугах выделительной системы. Также черный изюм рекомендован страдающим от пониженных давления и гемоглобина в крови. Стоит отметить полезные свойства черного изюма для беременных женщин.
В частности, в вопросе восполнения недостатка железа в организме. Поэтому в комплексе с грецкими орехами и курагой беременные смогут с легкостью добиться необходимого баланса. К тому же в черном изюме содержится большое количество кальция, который не менее необходим при беременности.
Польза и вред изюма для организма в настоящее время хорошо изучены, поэтому кормящим мамам рекомендовано съедать по 5-10 ягодок в сутки. При этом хранить сухо фрукт необходимо в темном, сухом и прохладном месте. В таком случае изюм может храниться до полугода. А стеклянная банка или герметичная коробка предотвратят попадание различных насекомых.
Белый изюм польза и вред для организма человека
Белый сорт изюма получают из светлых или зеленых видов винограда. При этом ягоды изначально должны иметь сочную мякоть и тонкую кожицу. В таком случае виноград лучше высушиться. При соблюдении правильных технологий 1 кг изюма получится из 4-5 кг винограда.
Белый виноград рекомендуется употреблять для нормализации процессов в кишечно-желудочном тракте. К тому же, сухо фрукт можно использовать как легкое слабительное для очищения кишечника. За счет содержания большого количества фруктозы и глюкозы белый изюм рекомендуется употреблять людям преклонного возраста, спортсменам, а также рабочим, занятым тяжелыми физическими нагрузками, для восстановления запаса сил.
Таким образом, высушенный виноград различных видом можно и даже нужно употреблять. Изюм польза и вред для организма детально отражены в этом материале, поэтому помните: в умеренных количествах он полезен и рекомендован к использованию не только в кулинарии, но и в лечебных целях.
